
dal cuoco d'innovazione Heiko Antoniewicz
Ingredienti
- 6 radici di prezzemolo grandi
- 2 gambi di citronella
- 1-2 piccoli pepperoncini
- 350 ml acqua calda
- 80 ml aceto di riso
- 30 g zucchero
- 10 g sale
Preparazione
Sbucciare radici di prezzemolo e tagliarle in dodici pezzi uguali. Riempire con gli ingredienti rimasti nei vasi e lasciar stare per quattro giorni a temperature ambiente. Lasciar fermentare altre tre settimane nel frigorifero.
[Translate to Italienisch:] Unsere Glasempfehlung
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Zum Fermentieren bietet sich perfekt das Starter-Set von LeParfait an.
Hierin sind das Glas Super Terrine mit Gummiring und einem gebrannten Tonstein zur Beschwerung des Füllguts enthalten