Ingredienti
- 2-3 mango
- succo di due lime
- 3 cucchiaini di miscela di spezie maharani
- 2 peperoncini
- 4-6 semi di cardamomo macinati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco
- 1 cucchiaio di aglio
- 100 ml succo di pomodoro
- 100 ml succo di ananas
- 100 g succo di frutto della passione
- 150 g zucchero
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di sale marino
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- pepe nero macinato fresco
Preparazione
Caramellare leggermente lo zucchero in una teglia con l'olio d'oliva per circa un minuto, mescolando continuamente. Aggiungere gli ingredienti rimanenti alla padella e lasciare cuocere per 5 minuti. Infine, portare alla consistenza desiderata con un miscelatore a mano. Versare in un vaso e servire caldo o freddo.