Chutney di mango speziato

Per esempio per il vaso WECK 300 ml
Chutney di mango speziato
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Ingredienti

  • 2-3 mango
  • succo di due lime
  • 3 cucchiaini di miscela di spezie maharani
  • 2 peperoncini
  • 4-6 semi di cardamomo macinati
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco
  • 1 cucchiaio di aglio
  • 100 ml succo di pomodoro
  • 100 ml succo di ananas
  • 100 g succo di frutto della passione
  • 150 g zucchero
  • 5 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di sale marino
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • pepe nero macinato fresco

Preparazione

Caramellare leggermente lo zucchero in una teglia con l'olio d'oliva per circa un minuto, mescolando continuamente. Aggiungere gli ingredienti rimanenti alla padella e lasciare cuocere per 5 minuti. Infine, portare alla consistenza desiderata con un miscelatore a mano. Versare in un vaso e servire caldo o freddo.