Spiedini verdure

Servire come uno snack in un vaso
Spiedini verdure
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dal cuoco TV creativo Alex Wahi

Ingredienti

  • 500 grammi zucchine
  • 500 grammi di carote
  • 500 grammi di ravanello
  • 500 grammi di scalogno
  • 100 grammi di funghi
  • 20 grammi di zenzero
  • 250 grammi di pomodirini ciliegini
  • 50 grammi di farina di ceci
  • il succo di un linone
  • 50 grammi di curry in polvere
  • 20 grammi di paprika dolce
  • spiedini in legno o bamboo di circa 20cm

Preparazione

Lavare e pelare la verdura. Tagliare le zucchine le carote ed i ravanelli in strisce di 1 cm tagliare lo zenzero in strisce sottili Mettere in una ciotola la farina di ceci il succo di limone, le spezie ed una piccola quantita di acqua.

Mescolare tutto insieme fino a formare una pastella sottile e liscia Aggiungere le verdure e mescolare accuratamente Mettere le verdure sugli spiedini Grigliare gli spiedini fino a cottura completa Servire come uno snack in un vasetto