Ingredienti
- 1 cetriolo
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di zenzero fresco
- 10 g menta fresca
- succo spremuto di un limone
- 400 g yoghurt
- 1 cucchiaino di sale marino
- 2 pizzichi di pepe
- 50 ml olio d'oliva
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di pinoli
- 1/2 cucchiaino di semi di levistico
Preparazione
Lava e sbuccia il cetriolo, rimuovere la parte più acquosa, tagliare la parte rimanente in pezzi piccoli e mettere il tutto in una ciotola insieme a yoghurt e cipolla tagliata a dadini.
Macinare lo zenzero ed i semi di levistico e la menta.
Aggiungere il succo di limone, sale, pepe, olio e zucchero.
Mescolare in modo da avere un impasto. Mettere l'impasto insieme al cetriolo. Servire nel vasetto e poi accompagnare la preparazione con pane o carne grigliata