Tandoori-Fleisch mit buntem Salat

Hier finden Sie Rezepte für Eingekochtes, Eingemachtes, Eingelegtes, Vorspeisen, Nachspeisen sowie Kuchen und Backen im Glas, Smoothies, Cocktails und mehr. Einige Rezepte wie Lassie-Mango-Joghurt, Couscous und Grillgemüse am Spieß wurden uns freundlicherweise von TV-Kreativkoch Alex Wahi zur Verfügung gestellt. Weitere Rezepte finden Sie auf der Facebook-Seite der Einkochwelt.

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Für vier WECK-Sturzgläser à 165 ml
Tandoori-Fleisch mit buntem Salat

Zutaten für das Fleisch

  • 150 g Rinderfilet
  • 150 g Hähnchenbrust
  • 1-2 TL Tandoori-Pulver
  • 2-3 EL Olivenöl

Zutaten für den Salat

  • 60 g rote Zwiebel
  • 4 Mini-Paprikaschoten à 25 g
  • 120 g Römersalat
  • 150 g Kirschtomaten
  • 2 EL Aceto Balsamico bianco
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung

Rinderfilet und Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Beides mit dem Tandoori-Pulver mischen und 20 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Von den Paprikaschoten zunächst den Stielansatz mit einem scharfen Messer kreisförmig heraus schneiden. Die Samen und die Scheidewände sorgfältig herauskratzen. Das geht am besten mit einem kleinen Kugelausstecher. Dann die Paprika quer in dünne Ringe schneiden. Römersalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in fein Streifen schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und quer halbieren. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Öl unterrühren. Zwiebel, Paprika, Salat und Tomaten zufügen, vorsichtig mischen, nochmals abschmecken und in die Gläser füllen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum 4-5 Minuten braten. Die gebratenen Würfel auf kleine Spieße stecken, in kleinen WECK-Gläsern anrichten und zum Salat servieren.

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