dal cuoco TV creativo Alex Wahi
Ingredienti
- 500 grammi zucchine
- 500 grammi di carote
- 500 grammi di ravanello
- 500 grammi di scalogno
- 100 grammi di funghi
- 20 grammi di zenzero
- 250 grammi di pomodirini ciliegini
- 50 grammi di farina di ceci
- il succo di un linone
- 50 grammi di curry in polvere
- 20 grammi di paprika dolce
- spiedini in legno o bamboo di circa 20cm
Preparazione
Lavare e pelare la verdura. Tagliare le zucchine le carote ed i ravanelli in strisce di 1 cm tagliare lo zenzero in strisce sottili Mettere in una ciotola la farina di ceci il succo di limone, le spezie ed una piccola quantita di acqua.
Mescolare tutto insieme fino a formare una pastella sottile e liscia Aggiungere le verdure e mescolare accuratamente Mettere le verdure sugli spiedini Grigliare gli spiedini fino a cottura completa Servire come uno snack in un vasetto