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Crumble di cotogne

Qui trovate delle ricette per cibi conservati, antipasti, dessert, torte, cottura nel vaso, smoothie, cocktail e di più. Alcune ricette como il lassie mango yogurt, il cuscus e gli spedini verdure sono state gentilmente messe a disposizioni dal cuoco TV creativo Alex Wahi e dal cuovo d'innovazione Heiko Antoniewicz. Sulla nostra pagina Facebook e nei nostri video trovate altre ricette.

Anche Voi avete delle ricette fantastiche o delle idee come presentare e service piatti fatti in casa nel vaso? Allora inviateci le vostre proposte utilizzando il nostro modulo di contatto o scrivendoci un email a rezepte＠einkochwelt․de

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Crumble di cotogne
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Ingredienti per le cotogne

  • 500 g cotogne mature
  • 100 g zucchero
  • 350 ml succo di mela
  • 1 baccello di vaniglia
  • 60 g mirtilli
  • 1,5 cucchiai di amido
  • 3 cucchiai di succo di mela

Ingredienti per la crumble

  • 200 g farina
  • 100 g zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 120 g burro
  • 50 g fiocchi di cioccolata

Preparazione

Togliere la lanuggine pelosa dalle mele cotogne con panno da cucina con cura. Sbucciarle con un coltello affilato. Non deve rimanere nessuna traccia di buccia. Tagliare le mele cotogne a metà, togliere il picciolo. Tagliare la polpa a dadini. Lasciare sciogliere lo zucchero in una pentola e caramellarlo. Sfumare con il succo di mela. Lasciare bollire fino a quando il caramello non si sia sciolto completamente. Aggiungere le mele cotogne e il baccello di vaniglia e fare bollire tutto insieme per 20-25 minuti. 5 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere i mirtilli. Mescolare il succo di mela con l’amido e far addensare il composto di mele cotogne. Riscaldare brevemente.

Versare la farina setacciata, zucchero, sale, baccello di vaniglia e burro in una ciotola e mescolare con le mani. Alla fine aggiungere le scaglie di cioccolata, mescolare e mettere la crumble per circa 20 minuti nel frigo

Riempire i vasi con la composta di mele cotogne, disporre sopra la crumble e mettere in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti. Lasciare raffreddare. Spolverare con lo zucchero a velo e un setaccio e sono pronte per essere servite.

Suggerimento: Si può servire con una salsa alla vaniglia.

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