Pastinache

Per due vasi WECK® 290 ml
pastinache

Antoniewicz

dal cuoco d'innovazione Heiko Antoniewicz

Ingredienti

  • 4-5 pastinache
  • 550 ml acqua calda
  • 105 ml aceto di riso
  • 30 g zucchero
  • 22 g sale
  • 4 chiodi di garofano

Preparazione

Lavare e sbucciare pastinache e tagliarle in fette fine. Mescolare ingredienti rimasti, accavallare fette di pastinache nei vasi e coprirle col liquido. Lasciar stare per tre giorni a temperatura ambiente. Poi lasciar maturare per una settimana nel frigorifero.