Mandarini salati

Per due vasi WECK® 290 ml
mandarini salati

dal cuoco d'innovazione Heiko Antoniewicz

Ingredienti

  • 4-6 piccoli mandarini (mandarini biologici, perché si usano interamente includendo la scorza)
  • sale marino grosso
  • timo di limone

Preparazione

Lavare mandarini e tagliare la scorza più volte per lungo. Mettere sale marino grosso e timo di limone nei tagli. Distribuire mandarini nei vasi. Riempire con acqua calda e lasciar stare per dodici giorni a temperatura ambiente. Poi lasciar maturare nel frigorifero per circa sei mesi. Ideali per aromatizzare salse e dip o per cocktail.