Presse
Ernährung an der Schnittstelle von persönlicher Lebensführung und gesellschaftlicher Gestaltung
Um es direkt vorwegzunehmen: Ernährung wird als ein sehr persönliches Thema der eigenen Lebensführung wahrgenommen, bei dem sich der Verbraucher ungerne von Politik oder Lebensmittelkonzernen bevormunden lässt.
Das heißt aber nicht, dass es kein Bewusstsein für eine gesunde Ernährung gäbe. Allerdings hängt dies in der Umsetzung von verschiedenen persönlichen Faktoren wie verfügbares Einkommen, Zeit zur Zubereitung, den Einkaufsmöglichkeiten (für regionale oder Bioprodukte), … ab. Und - wie im Fazit - so schön formuliert: Die Verbraucher haben ein Herz für kleine landwirtschaftliche Betriebe, die für bodenständige Ernährung “von Menschen für Menschen und die Natur gemacht” stehen.
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