Zutaten für den Lachs
- 300 g Räucherlachs
- 50 g Schalotten
- 1 EL fein geschnittener Dill
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Zutaten für den Schmand
- 100 g Schmand
- 1-2 TL frisch geriebener Meerrettich
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Räucherlachs fein würfeln. Schalotten schälen und fein hacken. Lachs, Schalotten, Dill, Zitronensaft und Öl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs in die Gläser füllen. Schmand mit Meerrettich in einer kleinen Schüssel verrühren und abschmecken. Je einen Klecks auf den Lachs geben, mit Zitronenspalten und Dill garnieren und servieren.