Ingredienti per la carne
- 150 g filetto di manzo
- 150 g petto di pollo
- 1-2 cucchiaini di polvere di tandoori
- 2-3 cucchiaini di olio di oliva
Ingredienti per l’insalata
- 60 g cipolle rosse
- 4 mini peperoni da 120 g
- insalata romana
- 150 g pomodorini
- 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
- sale
- pepe
- 1 pizzico di zucchero
- 3 cucchiai di olio di oliva
Preparazione
Tagliare la carne di manzo e di pollo a dadini. Mescolarla con la polvere tandoori e metterla in frigo coperta.
Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e fare fette sottili. Tagliare lo stelo, le barriere e i gherigli con un coltellino affilato. Tagliarle poi a rondelle. Lavare l’insalata romana, lasciarla scolare e tagliare a strisce sottili. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Mescolare l’aceto con il sale, il pepe e lo zucchero in una ciotola, poi unire l’olio. Aggiungere le cipolle, i peperoni , l'insalata ed i pomodorini, mescolare tutto con cura e aggiustare di sale e pepe, poi riempire i vasi.
Scaldare l’olio in una padella e friggere la carne per 4-5 minuti. Disporre i cubetti di carne nei vasi e servirli con l’insalata.