Piccola insalata di salmone a strati

Per quattro vasi conici WECK® 160 ml
Piccola insalata di salmone a strati
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Ingredienti

  • 180 g cetriolo
  • sale
  • 120 g pezzo di salmone
  • 1 cucchiaio di aneto
  • 150 g crema di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di olio di oliva
  • 0,5 cucchiaino di crema di rafano
  • pepe
  • aneto per la decorazione

Preparazione

Sbucciare il cetriolo, tagliarlo per il lungo, togliere i semi con un cucchiaio e taglaire poi a cubetti. Metterlo in una ciotola, cospargerlo di sale e lasciarlo marinare per 30 minuti. Dopodichè metterlo su un foglio di carta da cucina e tamponare

Tagliare il salmone a cubetti. Mettere metà del salmone nei vasi, mettere sopra la metà del cetriolo e procedere a strati con il resto. Cospargere di aneto.

Mettere la crema di yogurt, il succo di limone, l'olio di olive, la crema di rafano e l'aneto in una ciotola e merscolare fino ad ottenere un composto liscio. Aggiustare di sale e pepe. Disporre lo yogurt nei vasi. Prima di servire metterli in frigo. Decorare con aneto.