Ingredienti
- 180 g cetriolo
- sale
- 120 g pezzo di salmone
- 1 cucchiaio di aneto
- 150 g crema di yogurt greco
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di olio di oliva
- 0,5 cucchiaino di crema di rafano
- pepe
- aneto per la decorazione
Preparazione
Sbucciare il cetriolo, tagliarlo per il lungo, togliere i semi con un cucchiaio e taglaire poi a cubetti. Metterlo in una ciotola, cospargerlo di sale e lasciarlo marinare per 30 minuti. Dopodichè metterlo su un foglio di carta da cucina e tamponare
Tagliare il salmone a cubetti. Mettere metà del salmone nei vasi, mettere sopra la metà del cetriolo e procedere a strati con il resto. Cospargere di aneto.
Mettere la crema di yogurt, il succo di limone, l'olio di olive, la crema di rafano e l'aneto in una ciotola e merscolare fino ad ottenere un composto liscio. Aggiustare di sale e pepe. Disporre lo yogurt nei vasi. Prima di servire metterli in frigo. Decorare con aneto.