Fragole con pepe

Per esempio per vasi WECK® da 250 ml
Fragole con pepe
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Ingredienti

  • 1,2 kg di fragole fresche
  • 45 g zucchero
  • succo di un limone
  • 120 ml succo della passione
  • 1/2 cucchiaino di pepe rosa
  • 1/2 cucchiaino di pepe verde
  • 150 fino a 200 g gelato alla vaniglia
  • menta fresca

Preparazione

Lavare e tagliare le fragole in piccoli quarti e metterle in una ciotola. Caramellare lo zucchero in una padella fino a farlo diventare marrone chiaro. Aggiungere lime e succo frutto della passione nella padella. Mescolare continuamente e far ridurre il tutto in una liquido cremoso. Aggiungere le fragole nella padella. Aggiungere il pepe verde ed il pepe rosa. mescolare lontano dalla fiamma per circa 30 secondi. Aggiungere un cucchiaio di gelato alla vaniglia all'interno del vaso ed inserire la miscela della padella all'interno dei vasi. Decorare con foglia di menta e servire immediatamente